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                      蒸酒設備不能糖化怎么解決?

                      點擊次數:   更新時間:22/02/10 14:11:02     來源:www.jiyongbang.com關閉分    享:

                        使用蒸酒設備不僅可以減少開支,還可以讓自己或顧客喝到營養豐富的啤酒。蒸酒設備的出現很好的豐富了酒水行業更深層次的內涵,同時也增添了其新的風格和魅力。然而,隨著當前經濟的調整和發展,釀造過程中既沒有電也沒有煤,那么如何解決蒸酒設備不能糖化的問題呢?
                        停電后,攪拌電機無法啟動,麥汁無法泵出。此時應關小加熱蒸汽閥門,組織人力用干凈的木漿和木板攪拌。但是,應注意首先切斷蒸酒設備攪拌電機的電源,以防止呼叫后發生事故。
                        另一種方法是直接蒸汽加熱,即將一端為多孔球形的長管和產學研用潔凈蒸汽連接,將多孔球形插入醪液中。當蒸汽從小孔中噴出時,它不僅攪動作用,而且加熱作用,直到麥芽漿停止沸騰。
                        當停汽的時候設備的糖化--停汽則無法對醪液加熱,為防止醪液酸敗或淀粉起電,可采取一些應急措施。蒸酒設備若醪液溫度低于70攝氏度,可在糊化鍋中加入高溫水,使醪液溫度升至70-72攝氏度進行保溫液化,可適當加入部分麥芽粉,或從糖化鍋泵中加入一定量的麥芽醪液,增強液化能力。
                            小編:lena


                      蒸酒設備

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