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                      為什么蒸酒設備出酒率變低

                      點擊次數:   更新時間:21/12/29 14:05:12     來源:www.jiyongbang.com關閉分    享:

                        由蒸酒設備不銹鋼材料制成,可承受2600度的高溫、酸堿,正常使用壽命超過10年。該設備可用于固態工藝和液態工藝,每天可循環蒸餾4~6罐酒,產量大大增加。該設備可用于電加熱、天然氣、液化氣、柴火、煤炭、碳等燃料,適用于不同地區的客戶。
                        那么出現出酒率低的情況的話,到底是因為哪種原因引起的蒸酒設備出酒率變低呢?
                        1、淀粉向糖的轉化不完整
                        淀粉沒有轉化成糖。直觀的表現就是酒糟粘手,蒸酒糊鍋。這種結果可能是溫度控制不當、淀粉回生、酒曲糖化能力差等原因造成的。
                        2、糖出來了,沒有很好的轉化成酒。
                        糖沒轉化成酒,直觀的表現是酒糟、酒醪甜味重,用小型蒸酒設備蒸出來的酒也偏甜。這樣的情況導致的出酒率低,酒的口感會比較柔和。酒曲的酒化力不行,入池發酵溫度過高或過低,糧食的霉變率高等,都有可能產生這種結果。
                        蒸酒設備均為一體式設備拆卸,安裝簡單方便,無需專人上門安裝,一個人可輕松操作,設備還可以隨意移動,方便上門加工蒸酒。
                             小編:lena


                      蒸酒設備

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